先日熊本で仕入れてきた、西田刃物工房の包丁の試し切りをビデオ撮影しました。
ただ食材を切るだけじゃあ代わり映え無いし面白く無いので、
手造り餃子を作って焼き上げるまでの手順を撮ってみました。
アップした後で、友人知人からいろいろダメ出しをもらって(^_^;)
もう一度編集し直したいと思うのですが、取り敢えず公開しておきます。
ちなみに、この時は、娘達の分を含めて120個作りました。
材料は、
挽肉：約1kg
ニラ：3束
タマネギ：半個
キャベツ：1/8個
しょうゆ：カレースプーン約10杯
ごま油：カレースプーン約8杯
料理酒：カレースプーン約4杯
味噌：カレースプーン約1.5～2杯
おろしニンニク：適量
