この間の『餃子の作り方』に続いて、『ゴーヤーチャンプルーの作り方』の動画をアップしました。
例によって、あくまで我が家流です。
材料は
ゴーヤ 1個（沖縄では、ゴーヤーって言うそうですね）
ポーク缶（今回はポークソーセージで代用）
木綿豆腐 1丁
卵 ２～３個(今回はちょっと多めで４個使いました）
調味料
塩味だけでもいいのですが・・・今回はちょっと変えて
砂糖 少々（沖縄では使わないそうです）
みりん 少々
しょうゆ 少々
（スンマセン、全部適当です・・・）
使った包丁は『堺 石藤 Ｖ金１号 牛刀180 ピット仕上げ』
錆に強く、すごく使いやすい包丁です。
ゴーヤを切りながら妻が、改めて
「今さらやけど、うちで売ってる包丁、どれもほんと良く切れるなぁ・・」
ってしみじみ言ってました。
当たり前やっちゅうねん！
厳選してるし、まあそれなりに結構なお値段してますからねぇ(^_^;)
