越後鍛冶、味方屋三代目、日野浦司さんの、最高級手造りカスタム包丁が入荷致しました。 種類の違う素材を鍛接し、何度も折り返し鍛錬した後、さらにねじりを加えて造った、雲流鍛地。 その鍛地を割り込んで、白紙を鍛接、丹念に鍛え上げ、焼き入れした後手研ぎ仕上げした逸品。 独特の流れるような模様が美しい包丁です。 柄には、水牛口輪付の朴を使用、焼き目を入れて高級感と丈夫さを増しています。 肉・野菜・魚の切り身など、ご家庭用ではもっとも使いやすい万能型です。 高級感ある桐箱入りで、贈答用にも最適です。 全長310、刃渡り170、身厚3、刃幅53mm 重さ約165g 、軟鉄に白紙割込両刃、桐箱入り

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西田刃物工房【大祐作】 多層鋼 切出し 桐箱入りが入荷致しました。 多層鋼の母材（これは元から多層になっている材料を使っています）に、 切れ味が良く、研ぎやすい『白一号』鋼を鍛接、丹念に鍛え上げ、 焼き入れし、丁寧に研ぎ上げたすばらしい切出し小刀です。 木彫り細工や、竹細工、模型造りから工作、接ぎ木など幅広くお使い頂けます。 桐箱入りで、大切な方へのプレゼントにも最適です。 全長170mm、刃長40mm、刃幅17mm、刃厚4.5mm、約75g、多層鋼に白紙１号鍛接

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