先日の静岡からの友達に、焼津名産の『黒はんぺん』を頂きました。
Wikiによると、黒はんぺんとは鯖や鰺、鰯など、多獲性赤身魚を原料とした魚肉練り製品で、通常、静岡ではんぺんと言えば黒はんぺんを指し、他の地方のサメ肉を原料として製造されるはんぺんを「白はんぺん」として区別することもあるそうです。
「フライにして食べてみて下さい」とのことでしたので、早速フライにして頂きました。
魚の風味がしっかりあって、ほんのり甘いいい味が付いてて、ほんとすごく美味しかったです。
ビールに良く合いますね・・・ごちそうさまでした(^_^)
