毎年、この時期になると明石や神戸など瀬戸内の魚屋さんやスーパーの 鮮魚売り場には、「いかなご」の新子（コオナゴ）が並びます。

それを、醤油や砂糖、みりんなどを入れて、甘辛く佃煮にしたものが 「いかなごのくぎ煮」です。 今では、すっかり瀬戸内の春の風物詩になり、町を歩いてても、そこかしこから 甘辛い香りがしてきます。

我が家でも、妻が炊いて、兄弟や友人・知人などに送ります。 送った人に喜んでもらえるのがうれしく、毎年送る人が増えています。

「いかなごのくぎ煮」の続きを読む